Mùa lễ hội Xuân 2025 đang diễn ra sôi động trên khắp cả nước, thu hút hàng nghìn du khách tham gia. Tuy nhiên, vấn đề an toàn thực phẩm vẫn là nỗi lo thường trực, đòi hỏi sự vào cuộc mạnh mẽ của các cơ quan chức năng để ngăn chặn nguy cơ ngay từ gốc.

Mối lo về an toàn thực phẩm tái diễn

Những ngày đầu năm Ất Tỵ 2025, đoàn kiểm tra liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) tại thành phố Nam Định đã tiến hành kiểm tra 36 cơ sở kinh doanh thực phẩm tại khu vực đền Trần và đền Bảo Lộc. Kết quả xét nghiệm nhanh cho thấy, trong số 12 mẫu giò chả được kiểm tra, có 2 mẫu dương tính với hàn the, dẫn đến việc tiêu hủy tại chỗ 1kg giò từ hai cơ sở vi phạm.

Tại Thái Nguyên, từ trước và sau Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, lực lượng chức năng đã kiểm tra 386 cơ sở kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là tại các khu vực diễn ra lễ hội. Qua đó, 63 cơ sở bị phát hiện vi phạm và bị xử phạt hơn 300 triệu đồng, đồng thời nhiều loại thực phẩm không rõ nguồn gốc đã bị thu hồi, tiêu hủy.

Tại lễ hội chùa Hương (Hà Nội), có 97 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống. Kiểm tra 10/97 cơ sở, lực lượng chức năng đã phát hiện và xử lý vi phạm tại một số điểm, đồng thời nhắc nhở nhiều trường hợp chưa đảm bảo các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm như ghi chép nguồn gốc nguyên liệu, trang thiết bị bảo quản chưa đầy đủ, hoặc chưa đảm bảo vệ sinh trong khâu chế biến.

Những nguyên nhân tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm

Theo TS. Nguyễn Hùng Long, Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), thực phẩm tại các lễ hội thường do các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ, thời vụ cung cấp, nên kiến thức và kỹ năng về VSATTP của người bán hàng còn nhiều hạn chế. Ngoài ra, phần lớn quầy hàng được dựng tạm trên vỉa hè, sân đình, hoặc bày bán ngoài trời, dẫn đến thực phẩm dễ bị nhiễm bụi bẩn, vi khuẩn từ môi trường.

Một số nguyên nhân khác bao gồm:

• Thiếu trang thiết bị bảo quản thực phẩm đạt chuẩn.
• Dụng cụ chế biến, chứa đựng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh.
• Thời tiết mưa phùn, ẩm ướt làm thực phẩm dễ bị hư hỏng, nấm mốc.